各有各的好处吧，还是要看你如何用和使用频率华为好还是红米手机好用 。
广义上来说不粘锅也分好几种，包括涂层不粘锅，特殊工艺的物理不粘铁锅或不锈钢锅华为好还是红米手机好用 。
这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅，物理不粘锅等下再表，目前最流行的是麦饭石不粘锅，我用过好几个华为好还是红米手机好用 。
涂层不粘锅的优点是第一华为好还是红米手机好用 ，轻松煎炒，冷锅冷油都不会粘，特别是对于厨房新手，操作非常方便，很有成功感，不会出现焦糊粘底等，而且不粘锅比较轻巧；
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第二，用油少，无油烟，厨房更干净，对厨娘的皮肤损伤小华为好还是红米手机好用 。同时减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康理念。
比如煎豆腐，用不粘锅比较省事儿，轻松滑翔华为好还是红米手机好用 。
例如炒糖，炒豆沙，淀粉类等食材，最适宜不粘锅，用很少的油就不粘，用其他锅不行，除非加较多的油再加厨房技巧华为好还是红米手机好用 。
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缺点：不粘锅表面有化学涂层，高温或永久了容易脱落华为好还是红米手机好用 。所以不粘锅是不适合高温爆炒的，平时注意要用中大火或中火烹饪，正确使用，可以大大延长不粘锅的寿命。
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最最要紧的是不能骤冷骤热，比如刚炒完菜，就去自来水龙头下直接冲洗，对锅的损伤非常大，很多人的锅其实是死于这一条华为好还是红米手机好用 。
还有，正因为有涂层，所以不能用铁铲或尖锐的东西洗锅，要用柔软的抹布，平时用硅胶铲或木铲，也不能炒坚硬的贝壳类食材华为好还是红米手机好用 。
总结：不粘好用，也要注意保养，一般1到2年要观察一下，如果涂层有脱落刮伤，建议更换华为好还是红米手机好用 。
（如果是买锅给老人用，不粘锅不一定适合，因为好多老人喜欢用钢丝球擦洗，这是绝对不能用来洗不粘锅的华为好还是红米手机好用 。）
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铁锅的优点：锅体薄，导热快，没有涂层，所以不用担心涂层脱落华为好还是红米手机好用 。
如果正确使用华为好还是红米手机好用 ，可以用上几十年不会坏，甚至可以作为“传家宝”，传给你的孩子哦！
小贴士：如果是要油炸或熬猪油什么华为好还是红米手机好用 ，请一定要用铁锅，不仅做菜，顺便对锅还是一个保养哦！就像我们女人做面膜，哈哈，铁锅做“油膜”！
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铁锅的缺点：容易生锈，耗油比不粘锅大，需要一定的厨房技巧华为好还是红米手机好用 。
注意：铁锅不要用洗洁精和钢丝球清洗，最好少做汤，炒锅就炒菜，专锅专用华为好还是红米手机好用 。因为洗洁精一洗，就把表面好不容易养起来的“油膜”给洗掉了，铁锅马上会变得黯淡无光。
清洗完铁锅以后，最后擦干表面，小火烘干，没有水渍，就不会生锈华为好还是红米手机好用 。
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一般铁锅表面是平的，很粗糙，需要养很久才会顺手华为好还是红米手机好用 。
但是也有的铁锅表面有凹凸压花纹理设计，减少与食物的接触面积，这样可以达到部分物理不粘华为好还是红米手机好用 。
当然，仅仅这样的物理不粘，肯定与化学涂层不粘是不一样的华为好还是红米手机好用 。
这里再教你一个铁锅不粘的小技巧——热锅热油华为好还是红米手机好用 ，就是先把油烧热，再关小一点，放入食材，哪怕是煎豆腐，还是炒肉丝，就都不会粘啦！
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