家里来客人就做这道菜钱来道苹果版，成本只要10块钱，简单易上手，好看又好吃
5月已到中下旬，马上就能迎来6月初的端午小长假了，小长假除了放松身心，各种家庭聚会也是必不可少的，尤其是像这种比较传统的节日，男女老少们更会齐聚一堂，一起庆祝佳节，而家里有客人时，难免就要准备各种各样的美食供亲朋好友们分享，此时各位厨娘们就要大展身手，做些拿手好菜来招待大家，既要好吃，又要又面子，还真不是件容易事钱来道苹果版。
今天咱们就来分享一道非常适合招待客人的家常“硬菜”，这道菜的主要食材是蛤蜊，蛤蜊属于价格较便宜的海鲜了，但其肉质滑嫩、味道鲜美，无论水煮、清蒸还是煲汤都十分鲜甜，而且蛤蜊中的钙离子有促进人体骨骼发育的功效，老少皆宜，适当吃一些对身体健康非常有益钱来道苹果版。
佳节在即钱来道苹果版，不知道准备点什么美食的朋友不妨试试这道菜哦，做法简单又好吃，卖相也很勾人食欲，色香味俱全，而且仅有10块钱成本就能搞定，关键是一上桌大家都抢着吃，谁吃谁夸，实在是太有面子了！
【菜品】：蛤蜊酿肉
【烹饪食材】：蛤蜊380克、鸡胸肉1块、大蒜1头、小葱2根、姜3片、小米辣1个、鸡蛋1个、十三香2克、盐依个人口味、料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺、辣椒碎2克、熟白芝麻2克、淀粉2克钱来道苹果版。
【烹饪步骤】：
1、购买适量的鲜活蛤蜊，将蛤蜊放在盐水中浸泡2个小时以上，这个过程蛤蜊会自行吐沙，只要蛤蜊中的沙子全部被吐出后，做好的蛤蜊才不会牙碜钱来道苹果版。蛤蜊吐好沙后捞出备用，然后准备一块猪肉或者是鸡胸肉，一块做肉馅用，再将其他调味料也准备好即可。
2、锅中加入适量的清水烧开，然后淋入少许料酒去腥，水完全沸腾后把蛤蜊倒进锅中煮至开口，全程大概2分钟左右即可，不必煮太长时间钱来道苹果版。
3、蛤蜊捞出后需要再次清洗一遍，确保蛤蜊中没有一点沙子，否则影响口感钱来道苹果版。
4、准备一个绞肉机，将大蒜绞成碎末，然后把鸡胸肉也洗净切块倒进去，再加入少许姜丝和葱段，按下启动键搅打成肉泥即可钱来道苹果版。
5、鸡肉馅打好后拿出刀片、开始调味，依次加入1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋蒜末＋鸡蛋＋十三香＋盐后搅拌均匀，搅打上劲即可钱来道苹果版。
6、调好的肉馅可以密封好放进冰箱冷藏中冷藏30分钟，这样肉馅会更入味，如果着急也可以直接用钱来道苹果版。把调好的肉馅塞进煮好的蛤蜊中。
7、上锅蒸12分钟后关火，注意，此时不要打开锅盖，继续焖2分钟后方可出锅钱来道苹果版。
8、另起锅把油加热，油热后先爆香蒜末，然后加入辣椒碎、蚝油、生抽、白芝麻翻炒均匀钱来道苹果版。
9、最后把淀粉水淋入锅中钱来道苹果版，完全搅匀后淋在蒸好的蛤蜊上，这道蛤蜊酿肉就完成啦！
【烹饪小贴士】：
1、蛤蜊必须买鲜活的，买回家的蛤蜊放进盐水中浸泡2个小时以上，这样才能更好地吐沙，吃起来不牙牙钱来道苹果版。
2、煮蛤蜊时加点生姜或者料酒去腥，不必煮太久，以防蛤蜊肉的口感变老钱来道苹果版。
3、肉馅调好后可以冷藏30分钟以上，更好入味钱来道苹果版。
4、蒸好的蛤蜊酿肉不要马上出锅，焖2分钟味道更鲜钱来道苹果版。
